Bacalhau Assado com Batatas (Lagareiro)

Ingredientes
3 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batatas novas para assar

10 dentes de alho
2 cebolas
ramos de coentros
azeite q.b.

Para ser mais rápido, dar uma "entaladela" ás batatas e ao bacalhau antes de os colocar no forno. Isto é, coloco as postas de bacalhau (podem ser congeladas) em água a ferver cerca de 3 minutos. As batatas depois de bem lavadas e com um corte longitudinal, também fervem cerca de 5 min. em água com sal, em tachos separados.
Enquanto isso, cortam-se as cebolas em rodelas finas de forma a cobrir o fundo de um tabuleiro. Colocam-se as postas de bacalhau e à volta as batatas.
Cortam-se os dentes de alho em rodelas e distribuem-se com os coentros sobre as batatas e o bacalhau. Rega-se com azeite abundante e leva-se ao forno a assar cerca de 20 a 30 min