A Margarina

Como a manteiga era escassa e cara, o rei Napoleão III teve a brilhante idéia de mandar criar um substituto para ela.

Passados dois anos de experiências, o químico Hippólyte de Mége Mouriés recebe a patente da margarina, a 15 de Julho de 1869 pelas mãos de Napoleão III.

A descoberta consistia numa pasta com emulsão de água em óleo, à base de gordura animal, composta de sebo, leite desnatado e úbere triturado. Lembrava o aspecto brilhante de uma pérola, recebeu o nome de margarina, em alusão à palavra grega “margaron”, que significa pérola.

Em Portugal, a margarina é introduzida pela actual Unilever, em 1926, que importou da Holanda a Vaqueiro.

Esquema de grandes limpezas

Quando eu aprendi, era assim:

Limpezas Semanais

• Sacudir tapetes e carpetes
• Lavar os vidros
• Limpar as lâmpadas e os candeeiros
• Limpar as peças desmontáveis do fogão
• Pôr flores novas nas jarras

Limpezas Trimestrais  (O mesmo das Semanais e ainda)

• Aspirar o interior dos móveis
• Limpar quadros
• Lavar as louças com menos uso
• Limpar as portas e os fechos

Limpezas Semestrais (O mesmo das Semanais e Trimestrais e ainda)

• Limpar armários e livros
• Aspirar interiores dos roupeiros
• Arejar as roupas
• Lavar fronhas

Limpezas Anuais (O mesmo das Semanais,Trimestrais e Semestrais e ainda)

• Lavar cortinas e cortinados
• Limpar tectos e paredes
• Arrastar móveis pesados para limpar por detrás

Actualmente temos a vida mais facilitada, mas continuo a seguir estes ensinamentos. Não de maneira rigida mas com metedologia.

A amizade é uma coisa bonita.

Arroz Doce

 Ingredientes

1 lt de leite meio gordo

2 paus de canela

1 casca de limão

180 g de arroz carolino

2 dl de água

sal
180 g açúcar
50 g margarina
canela em pó

Preparação
Leve o leite ao lume com o pau de canela, a margarina e a casca de limão e deixe ferver.
Deite o arroz num tacho, cubra com os 2 dl de água e tempere com uma pitadinha de sal. Leve a ferver sobre lume brando e vá mexendo até evaporar a água.
Sempre em lume muito brando vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo. Mexa várias vezes, com uma colher de pau.
Quando esgotar o leite e o arroz estiver bem cremoso, junte o açúcar, mexa e deixe ferver durante mais 2 ou 3 minutos.
Retire do lume e junte a gema de ovo com cuidado para não ficar em farrapos. Deite numa travessa funda ou em tacinhas individuais, polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer.